臺灣高粱酒始創(chuàng)于17世紀(jì),臺灣位于中國東南方的太平洋,臺灣島上擁有絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件,臺灣高粱酒承襲古法純糧固態(tài)釀制出’清香型’臺灣高粱酒,具有酒質(zhì)透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長的特點。清香型白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質(zhì)三者構(gòu)成的馥合香氣突出為其香型特點,其酒液晶瑩剔透,清香醇正,柔順凈爽,口、鼻、眼三種感官一致,飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳,甘潤爽品,有色、香、味三奇之美。鄭成功公元1661年三月,親率2.5萬名將士,分乘幾百艘戰(zhàn)船,浩浩蕩蕩從金門出發(fā)。于公元1662年初,鄭成功正式從荷蘭侵略者手里收復(fù)了淪陷38年的我國神圣領(lǐng)土寶島臺灣,在學(xué)甲置兵囤田,大批福建百姓尾隨鄭成功入臺,百姓和在農(nóng)暇之余,以傳統(tǒng)釀造工藝采用高粱、大麥、豌豆釀造出、芳香幽雅、醇厚甘洌、口感極醇、品質(zhì)上佳的高粱酒,這就是臺灣高粱酒的由來。臺灣高粱酒,行銷中國大陸,享有
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