金門酒廠得夭獨厚,擁有島上絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件,承襲古法之單糧型固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝,并結(jié)臺現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備與技術(shù),采取以純小麥、糯紅高粱為釀酒原料,以高壓蒸飯、低溫入、低溫發(fā)酵、翻醪操作、中高溫接酒等工藝,并結(jié)合精密的檢測儀器,不斷的革新突破,創(chuàng)造出質(zhì)量卓越、獨樹一格的金門高梁酒,五十余年來,受到舉世的好評。金門酒廠自創(chuàng)廠以來,始終堅持純糧釀造,并摘取蒸餾過程的中前段酒液,依產(chǎn)品類別之不同篩選,調(diào)配、融合,再入庫窖藏熟陳,灌裝前再經(jīng)過勾兌調(diào)合及品評鑒定后,方能上市銷售。金門高粱酒的香昧特征是以乙酸乙酯、正丙醇、乳酸乙酯及高沸點香味物質(zhì)構(gòu)成的復(fù)合香氣突出為其特點.由于與大陸現(xiàn)行的香型標準不同,是故,本公司為感念此結(jié)合天、地、人精華所賜之美祿,特以金門之名,自創(chuàng)為金門香型。金門高粱酒的酒質(zhì)風格為,色一清亮透明:香一芳香幽雅、柔和;昧一醇厚甘冽、回昧舒適、悠長。無論搭配美食
金門酒廠實業(yè)股份有限公司經(jīng)營58度金門高梁酒等產(chǎn)品,具有獨特風味的酒水,采用傳統(tǒng)的釀造工藝,及經(jīng)過精心釀造和選材的,發(fā)酵釀造而成的好酒 有著獨特的口感和香氣,因發(fā)展迅速誠招各區(qū)域代理商與經(jīng)銷商,如有意向代理加盟,請留言咨詢。
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