山西,春秋時期為晉國之地,故簡稱“晉”。因戰(zhàn)國初期的韓、魏、趙三家分晉,從此三國連稱時被稱為“三晉”,而當(dāng)時三國的都城都在山西境內(nèi)。晉善晉美酒源自中華名酒第一村——杏花村,杏花村也叫盡善村。據(jù)史料記載,明萬歷《汾州府志》汾陽堡寨中已有盡善村概念記載,明洪武年間,因“旌善亭”轉(zhuǎn)化而來,以明理、彰善、抑惡之讀法。據(jù)傳說,明末農(nóng)民起義領(lǐng)袖李自成率部東渡黃河,曾路經(jīng)盡善村,村中百姓扶老攜幼,夾道歡迎,以美酒款待,闖王感激人民盛情,極贊人之盡善、酒之盡美,倚馬立書“盡善盡美”四字,一直流傳至今。中華汾酒,源遠(yuǎn)流長,優(yōu)以晉商為代表的汾商成為明清晉商中的一支勁旅,縱橫華夏五百年,以酒會友,以酒為禮,馳程萬里,匯通天下。說到晉商、說到汾酒,不得不提起汾酒的老東家——南垣寨集賢堡的鄉(xiāng)紳王協(xié)卿王家三兄弟,清光緒元年(1875年)在杏花村創(chuàng)辦了汾酒第一個釀酒作坊“寶泉益”字號,1915年易名“義泉泳”并同年春贏
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